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おかみさんの賄いご飯

おかみの賄いご飯!

    
≪茄子と魚のコッパ揚げの煮びたし≫6人前
 
茄子6本…乱切り   スーパーで安売り4本で98円!なななんと安!

魚の切れ端適当・・・刺身用に柵くどりするときに出るお魚の端っこで~す!お魚の種類は色々で~すよ~!
             醤油で下味を付け小麦粉をまぶして揚げる(カリッとね!)
だし汁・・・お出し4:醤油1:みりん:1(お好みで砂糖味見しながら自分の美味しいと思う味にして!)レモン汁小さじ2~4、レモン小1個
       輪切りにしてさらに4つの銀杏切りにしておく。

揚げたナスと魚の竜田揚げをお出しの中にいれレモンの銀杏切りを入れ出来上がり!

≪アスパラガスの焼きびたし≫6人前
 
アスパラガスこれも安売り1・5束ぐらいで98円だった―!長さが不揃いなので安かったみたい(中には頭のふさの部分が取れてなかった!)・・・ぴーらーで根元の方を剥きグリルで4~5分焼く!

白だし・・大匙4・水300m・千切りの古根生姜2かけ

焼いたアスパラを食べやすい長さに切り白だしの中につけておく。

出来上がり!

超簡単でっしょー!

≪塩サケのもやしとごぼうの味噌クリーム煮≫6人前

塩(サケ2切)・・・胡椒を振り小麦粉を振りフライパンで焼き大きめにほぐしておく。
ごぼう2本・・・(ぴーらーでスライス)を酒を焼いたフライパンの中に入れ炒める。
牛乳カップ4杯・水カップ2杯少しの味噌と塩・胡椒でお好みのあじに!
鯵が整ったらもやし2袋を入れ少しぐつぐつ煮込み出来上がりにパセリを振る

 

2枚だけ残っていた塩しゃけと野菜室の片隅にもやし!少し干からびたごぼう!
やっと日の目を見たね!

冷蔵庫の中の残り物もこれで日の目を見たね!

夏の忙しさが終わって久ぶりに料理らしい料理をこしらえた!




2013-08-27 00:04:30

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おかみさんのパン屋さん

≪おかみさんのパン屋さん≫

  おかみが手作りで焼いています
  お店の片隅に並べてあります、店内でもお召し上がり頂けますし、お持ち帰りもできます。 
  通販はしておりませんのでご了承くださいなあ~!!                                                       

         
   天然酵母 パン・ド・ミー2斤     バタートップブレッド   天然酵母レーズンブレッド     山切り食パン        角食パン

         

    トマトブレッド                           

     

   

                                 

2012-11-19 18:56:12

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鰻の栄養価

うなぎ(鰻)

うなぎの栄養素(食材100g当り)

・ビタミンAが5,000IU
・ビタミンEが4.9mg
・ビタミンB1が0.75mg
・鉄分が0.8mg

うなぎの健康効果

うなぎは、夏バテや疲労などに効果がある滋養強壮の代名詞的食品である。うなぎは、体の抵抗力を高めるビタミンAやビタミンAの吸収を高める脂質の他、ビタミンB1、B2、E、D、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含む優れた食品である。

またうなぎは、血中のコレステロール値を抑制するDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病も予防する。うなぎが古くから滋養強壮の代名詞と呼ばれるのは、こうした高い栄養価のためで、体を温める効果もあり夏バテ予防食でもある。

うなぎの健康的効果をまとめると、夏バテ解消、体力回復、風邪・視力低 下・皮膚障害・味覚障害・脳卒中の予防、口内炎・口角炎・ストレス・高 血圧の予防などが挙げられる。

 

2012-02-23 12:13:20

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今日も白いフワフワしたものが空から・・・

河津の桜祭りが始まってもう2週間が過ぎました。

しかし、全然咲きません・・・!今日も白いフワフワしたものが空から舞い降りてきました。

こんなに寒くちゃ桜も咲けないですよね!(ー。ー)!

しかしそれにもかかわらず桜を見に来るお客様もいらっしゃいます。

皆さん口々に「桜が見れなくて残念だと」・・当店というと・・土、日は大変忙しくありがたかったで~す。

桜が見れないお客様でもお食事はして下さりうな瀬としては大変助かっております。

来週辺りからポチポチ咲くんじゃないかと推測します。しかし、こればかりは・・・自然相手ですから・・・。

 

 

 

2012-02-19 23:54:35

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河津さくらがそろそろ咲き始めました。

今年の寒さで、遅れていた河津さくらがそろそろ咲き始めてきました。

だいぶお客様も多くなってきました。

当店も河津さくらにあやかって少々忙しさが増してまいりました。

店長日記

我が家の駐車場に咲いていた河津さくらが恋しくなります。

一昨年の店舗改装に伴い駐車場が狭くなりかなり大きくなった河津さくらを泣く泣く切ました。

今年は桜見に行こうかな?

15分もあれば河津に行っちゃうのになかなか見れそうで見られないってどういうことかな・・・

2012-02-14 23:15:30

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